ARASHI Shop Log
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熟成和牛の炭火焼き／東京都港区「Botanica（ボタニカ）」
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガーデンテラス4F
TEL：03-5413-3282
http://www.danddlondon.jp/botanica/
特殊な方法により73日間熟成させたサーロインともも肉の炭火焼です。付け合せはジャガイモのグラタン、フルーツトマト、貝型パスタにマスカルポーネチーズソースのせ。
嵐の宿題くん 2010年2月 1日放送
ワインしゃぶしゃぶ／埼玉県さいたま市「俺の台所」
埼玉県さいたま市大宮区大門町2-23
TEL：048-648-5866
http://www.oredai.com/
ワインがたっぷり入ったダシでお肉を食べる風味豊かな新感覚のしゃぶしゃぶ。アンチョビソースとゴルゴンゾーラソースでいただきます。
紫に染まる具材は見た目のインパクト大ですが、ワインの酸味とソースのコッテリ具合が絶妙なんだとか。
嵐の宿題くん 2009年12月21日放送
まるごといちじくロール／石川県金沢市「メープルハウス本店」
石川県金沢市東力町ニ173
TEL：076-291-4213
http://www.e-maplehouse.com/
いちじくをまるごと3つ生クリームとスポンジで巻いたロールケーキ。生クリームは甘さ控えめで、いちじく本来の味を楽しめます。
嵐の宿題くん 2009年8月24日放送
東京都世田谷区「アルコッコ」
東京都世田谷区等々力2-33-10
TEL：03-3705-8041
http://www.alcocco.com/
テリー伊藤さんの行きつけのお店として「スタア御用達ツアーズ」の中で紹介。
ひみつの嵐ちゃん！ 2009年6月25日放送
東京都世田谷区「アールズカフェ＆ダイナー」
東京都世田谷区弦巻3-9-11 ビエンヴュー・ニュートミタビル1F
TEL：03-3426-7083
勝俣州和さんの行きつけのお店として「スタア御用達ツアーズ」の中で紹介。
ひみつの嵐ちゃん！ 2009年6月18日放送
木苺とグリーンピースのマリアージュ（コース料理の一品）／東京都世田谷区「ラ・ビュット・ボワゼ」
東京都世田谷区奥沢6-19-6
TEL：03-3703-3355
http://shinsei-sha.com/labutte/
木苺とグリーンピースの冷製スープ。グリーンピースのスープが入った筒を抜くと、木苺のスープと混ざり合って、とにかく見た目が美しいスープなのです。
嵐の宿題くん 2009年4月20日放送
緑野菜のミネストローネ／東京都渋谷区「コン・パッシオーネ」
東京都渋谷区宇田川町23-5 ハイマンテンビル7F
TEL：03-5458-0050
http://con-passione.com/
小松菜のピューレを使った具だくさんの緑色をしたミネストローネです。
嵐の宿題くん 2009年4月20日放送
スカンピを使ったメロンのスープ（コース料理の一品）／東京都千代田区「igrek MARUNOUCHI」
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F
TEL：03-3211-1909
http://www.igrekmarunouchi.jp/
赤玉メロンのスープにイタリア語でスカンピという「手長エビ」を豪華にトッピングした冷製のスープ。見た目も美しく、味もフルーティーでおいしい！
嵐の宿題くん 2009年4月20日放送
怒りの牡蠣／神奈川県逗子市「ピッコロ ヴァーゾ」
レモンパフェ（コース料理の一品）／東京都千代田区「RISTORANTE HiRo CENTRO 丸ビル店」
東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング35F
TEL：03-5221-8331
http://www.r-hiro.com/
グラスに入ったパンナコッタ、レモングラスのゼリー、レモンマーマレードの上に練乳のムースをのせ、さらにその上にレモン汁で作った泡を液体窒素で凍らせたものをのせます。液体窒素大好き？なスタジオは大盛り上がり！
嵐の宿題くん 2009年2月 9日放送
スプーン一杯の幸福／東京都港区「Du Vin HACHISCH」
東京都港区西麻布1-14-2 疋田ビル
TEL：03-5474-2844
http://www.duvinhachisch.com/
ウニ、ズワイガニ、オクラの上に柚子風味のコンソメゼリーをのせた超贅沢なワンスプーン料理！
嵐の宿題くん 2009年1月19日放送
仔牛胸腺肉のカラメラート白トリュフの香り(コース料理の一品)／神奈川県横浜市「SALONE2007」
神奈川県横浜市中区山下町82-3シタラビル1F
TEL：045-651-0113
http://www.salone2007.com/
仔牛が乳を飲む時期だけ胸にできる貴重な筋肉「胸腺肉」を白トリュフオイルと栗の花のハチミツに絡め、その上にペコリーノチーズをのせた贅沢な一品です。
嵐の宿題くん 2009年1月19日放送
イチゴのリゾット／東京都渋谷区「ルカデリ オーガニックレストラン」
東京都渋谷区広尾5-17-8 アプリシエ広尾ビル3F
TEL：03-5420-9658
イタリア産のお米にイチゴを加えて炊き上げたリゾット。酸味のきいた意外なおいしさ！
嵐の宿題くん 2008年12月 8日放送
スイーツフォンデュ／埼玉県さいたま市「リゾートダイニング アズーロ」
埼玉県さいたま市大宮区大門町1-69 武蔵屋ビル4F
TEL：048-643-9090
ビターチョコ、ホワイトチョコ、塩キャラメルと3種類のスイーツフォンデュ。人気メニューです！
嵐の宿題くん 2008年12月 1日放送
阿寒湖産内田ザリガニの冷たいプディーノ（コース料理の一品）／神奈川県横浜市「SALONE2007」
神奈川県横浜市中区山下町82-3シタラビル1F
TEL：045-651-0113
http://www.salone2007.com/
北海道阿寒湖産の内田ザリガニは臭みが少なく、エビよりも甘くてコクがあるそう。ザリガニのエキスが入った白ゴマプリンと一緒にいただきます。
嵐の宿題くん 2008年10月27日放送
エポワスのスフレ／東京都世田谷区「コム・ダビチュード」
東京都世田谷区池尻2-7-4 ナオミアパート1F
TEL：03-3487-7686
http://www.jalouse.jp/cdh/
香りの強さから｢神様のおみ足｣と呼ばれている、フランス・ブルゴーニュ地方のウォッシュチーズ"エポワス"を使ったスフレ。はちみつシロップをかけていただきます。
嵐の宿題くん 2008年9月29日放送
トリュフ飯／東京都港区「龍'S」
東京都港区南青山7-11-5 HOUSE7115 B1F
TEL：03-6419-8328
http://www.lyu-s.net/
スライスしたトリュフがたっぷりと入った、トリュフの炊き込みご飯です。
嵐の宿題くん 2008年9月15日放送
フォアグラの陶板焼き／京都市中京区「極楽とんぼのフォアグラ屋」
京都市中京区河原町三条上ル東入ル恵比須町534-34
TEL：075-213-2404
http://www6.ocn.ne.jp/~foiegras/
ガチョウの肝臓"フォアグラ"を、松茸・アスパラ・しめじと一緒に醤油ダレで炒めた和風フォアグラ料理です。この料理はさらに、フォアグラからたっぷり出た旨み脂に、炊き込みご飯・ニンニクチップを加えて作ったピラフも絶品とのこと！
嵐の宿題くん 2008年9月15日放送
ピーマンのオレンジ煮 ピーマンムースを添えて・ナスのチョコソース掛け（ともにコース料理の一品）／埼玉県所沢市「ビストロ・ド・パリ」
埼玉県所沢市山口192-172F
TEL：04-2925-5210
http://www.ac.auone-net.jp/~b.paris/
ピーマンを特製のオレンジソースで煮込んだものと、甘く煮たナスにチョコソースをかけてキャラメルアイスをトッピングしたもの。
嵐の宿題くん 2008年7月14日放送
ピッツェッラ・ヌーボ／東京都港区「オステリア・マラネッロ」
東京都港区北青山3-6-26
TEL：03-5466-1238
http://www.maranello.jp/
一見、ピザには見えないタマゴ型ですが、ゴルゴンゾーラチーズをピザ生地で包み、油で揚げたれっきとしたピザ。食感は揚げパンに近く、ピザとは思えない不思議な食感です。
嵐の宿題くん 2008年7月 7日放送
ママ・ノ・ママ／東京都港区「ナプレ 南青山本店」
東京都港区南青山5-6-24 林ビル1F
TEL：03-3797-3790
http://www.bellavita.co.jp/napule/
世界ピッツァ選手権で2年連続優勝をしたピザ職人・山本尚徳さんによるピザ。薄く伸ばした生地の上に生クリームをたっぷり塗り、アンチョビ・チコリ(豚を揚げたもの)・オリーブなど30種類の具材をトッピング！たった1枚で9種類の味が楽しめます。
嵐の宿題くん 2008年7月 7日放送
カルボナーラDON／東京都千代田区「ドンアルポルト」
東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅1階キッチンストリート
TEL：03-6212-0321
http://www.alporto.jp/
バターライスにカルボナーラのソースをあしらった、お店でも人気急上昇中の丼メニュー！
嵐の宿題くん 2008年4月28日放送
半熟玉子と角煮 リゾーニの1スプーン仕立て／東京都江東区「イタリアンカフェマリナーラ 東雲店」
東京都江東区東雲1-9 東雲キャナルコート13号
TEL：03-5547-0202
レンゲの上に、お米の形をしたパスタ"リゾーニ"、豚の角煮と半熟玉子をのせた和洋折衷のワンスプーン料理です。
嵐の宿題くん 2008年4月28日放送
ポレンタのフリッター／東京都港区「リストランテ オステリア」
東京都港区六本木6-6-9 ピラミデ3F
TEL：03-3475-1341
http://www.losteria-roppongi.com/
とうもろこしの粉をペースト状にし、丸い形に揚げたものに、肉・魚・野菜などの食材をトッピングしたイタリア料理の前菜です。
嵐の宿題くん 2008年3月17日放送
鴨のカスレ／東京都港区「Bistro RiKaz」
東京都港区西麻布2-25-24 NISHIAZABU FTビルMB 1F
TEL：03-6418-1422
トンコツスープの中に、鴨肉・豚肉・インゲン豆・ガチョウの脂を入れて、5時間煮込んだフランス料理。
こってりしているように見えて、意外とあっさり！？
嵐の宿題くん 2007年11月19日放送
キノコのタルト・ジャンボマッシュルームグラフィネ・タマゴタケのリゾット／東京都渋谷区「マッシュルーム」
東京都渋谷区恵比寿西1-16-3 ゼネラルビル恵比寿西2F
TEL：03-5489-1346
http://www.mush.jp/
ハタケシメジ、ヌメリスギタケ、モンゴルシメジ、マッシュルームなどの珍しいキノコを使った三品！
すべてこのお店で食べられます。
嵐の宿題くん 2007年10月 1日放送
海老プリバーグ／栃木県佐野市「れすとらんHOUSE K・A」
栃木県佐野市大橋町1301-3
TEL：0283-24-2880
http://www.rka.jp/
海老だけを使った、珍しいハンバーグ。
エビを包丁で叩いて丸め、中にはマヨネーズを入れており、エビのプリプリ感とマヨネーズが絶妙にマッチ！
嵐の宿題くん 2007年9月24日放送
山芋プリン／奈良市大宮町「ミラノ食堂」
奈良市大宮町5-4-3
TEL：0742-36-1230
http://www.serum.jp/
牛乳、卵、ココナッツミルクにすった山芋を混ぜて作った山芋プリン！
プルプル感にメンバーもびっくり！？
嵐の宿題くん 2007年6月 4日放送
伊勢海老の塩釜焼き／東京都中央区「Sun-mi TAKAMATSU」
東京都中央区銀座6-3-9 Sun-miビル
TEL：03-5568-3300
http://www.takamatsu-inc.co.jp/
伊勢海老を丸ごと1匹、塩とメレンゲで包み込み、オーブンで焼き上げた一品です。
※限定メニュー
嵐の宿題くん 2007年5月14日放送
ニョッキの串焼き／東京都千代田区「Vin Shu（ばんしゅう）」
東京都中央区日本橋室町3-4-4 JPビルB1F
TEL：03-6202-6600
http://www.sake-dining.com/
モチモチの食感のニョッキを炭火で焼いた、おもしろい食感の一品。
嵐の宿題くん 2007年2月12日放送
フォアグラ寿司／東京都江東区「Padrino del SHOZAN」
東京都江東区青海1 パレットタウン内ヴィーナスフォート1010
TEL：03-3599-2631
http://shozan-international.com/
嵐の宿題くん 2007年1月22日放送
すっぽんのロワイヤル・フォアグラ添え／東京都中央区「レストランよねむら 銀座店」
東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル4F
TEL 03-5537-6699
http://www.restaurant-yonemura.com/
嵐の宿題くん 2006年12月25日放送
フグのソルベ／東京都港区「Bingo」
フレンチのフグ料理／東京都中央区「GINZA kansei」
東京都中央区銀座5-6-13 西五番街ビル3F
TEL：03-3573-5721
http://www016.upp.so-net.ne.jp/kansei/
珍しいフレンチの変わりフグ料理！
嵐の宿題くん 2006年10月30日放送